此外，意大利皮埃蒙特（Piedmont）的多姿桃（Dolcetto）红葡萄酒或是澳大利亚莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）的黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒也会让烤鹅的味道更加出彩。
西拉-维欧尼（Syrah-Viognier）混酿就是一个很好的共色案例。而这两年走进人们视线的橙葡萄酒则由白葡萄酿制，其浸皮时间比桃红葡萄酒的浸皮时间长，比红葡萄酒短，因而酒液呈现出独特的琥珀色。
摘要： 黄色、金色、琥珀色、粉色、宝石红、紫红、石榴红以及茶红，为什么葡萄酒的颜色如此丰富？ ABSTRACT： Yellow, gold, amber, salmon, ruby, purple, garnet and tawny, why wines are so colorful? 关于葡萄酒的颜色，红、白和桃红只是最简单的概括方法，细分下来还有黄色、金色、琥珀色、粉色、宝石红、紫红、石榴红以及茶红等区别，加上特立独行的橙色和蓝色，葡萄酒的颜色简直比七色彩虹还要缤纷。桃红葡萄酒在酿造过程中与葡萄皮接触时间短，因此呈现出少女心满满的粉红色摘要： 法国酒业巨头奥德维尼旗下公司近日收购了7座中级庄。ABSTRACT： AdVinis subsidiary company Antoine Moueix Proprietes acquired 7 Cru Bourgeois Chateaux. Now the companys production from Cru Bourgeois is 150,000 cases per year, accounting for 7% of the whole Cru Bourgeois production. 近日，法国酒业巨头奥德维尼（AdVini）旗下的子公司安东尼莫意克公司（Antoine Moueix Proprietes）从布拉斯科家族（Blasco Family）和劳帕鲁家族（Lapalu Family）处收购了7座中级庄（Cru Bourgeois），包括利唯尚酒庄（Chateau Liversan）、老爷车酒庄（Chateau Patache dAux）、安泰兰酒庄（Chateau DHanteillan）、留让酒庄（Chateau Lieujean）、丰皮魁尔酒庄（Chateau Fonpiqueyre）、拉孔诺雅克庄园（Lacombe Noaillac）和勒博斯克酒庄（Chateau Leboscq）。此外，由于奥德维尼同时还掌握着分销渠道，这可以避免进口商面临葡萄酒价格在气候不好的年份大幅降价的困境。
到目前为止，公司中级庄的葡萄园面积达到约400公顷，年产量约为15万箱，占所有中级庄的7%。不过在安东尼莫意克收购了7座中级庄后，安东尼莫意克带来的收入有望获得提升。3. 拉图玛蒂亚克古堡（Chateau Latour-Martillac） 图片来源：Chateau Latour-Martillac 我个人非常喜欢拉图玛蒂亚克古堡，他们的红白葡萄酒都属于格拉夫列级，品质十分优秀、性价比非常高，因此特意在UGCB上采访了热情帅气的酒庄代表。
酒体饱满，然而令人难以置信地轻盈且浓郁。这款酒富含生机的酸度使它依然非常有活力，得知这是一款61岁高龄的葡萄酒时，我惊讶不已。白葡萄酒啊，有的清冽冷傲，有的则热情洋溢，对我而言这款酒是二者兼具。其白虽稍显低调，却也不失馨香。
这是一款结构坚实、风格严肃的干白葡萄酒，现饮喜人，但陈年后风味更佳。令我更加欣喜的是，拉佛瑞佩拉酒庄从2013年份起启用新的酒瓶设计。
第二次温度过高，酒液入口稍显甜腻。各酒评家与葡萄酒杂志对此评价在90-95分不等，纷纷赞叹其奶油般的质地与结构。我一方面为苏玳酒庄们的生计担忧，一方面为大揽物美价尚算廉的苏玳甜白而偷喜。酸度极佳，清新有活力。
它开启了我对白葡萄酒的爱。在温度、气氛都完美的情况下，饮下这款白葡萄酒，然后仿佛置身于现实之外的一个小世界，以它为中心，感受到溪边青草、干净的泥土，旁边种着桃儿、梨儿、苹果等等。撇开精妙绝伦的花果、蜂蜜等风味，这款饱满到甚至有点粘稠的甜白葡萄酒，在口腔中竟如此轻盈。我曾三次品饮这款甜白葡萄酒，第一次饮酒状态不好，未能尽享其美。
干白桃、梨子以及苹果，风味十分微妙。4. 拉佛瑞佩拉酒庄（Chateau Lafaurie-Peyraguey） 图片来源：lafaurie-peyraguey 对比起波尔多八大名庄动辄占据拍卖价格榜首的市场售价，苏玳（Sauternes）甜白葡萄酒近几年来的情况不太乐观。
这款白葡萄酒获得詹姆士萨克林（James Suckling）98分的高分评价：这是一款非凡的白葡萄酒，富含浓度与活力。骑士的白葡萄酒美妙绝伦，是一款一旦喝过就会被圈粉的干白。
他非常推荐这个年份的白葡萄酒，坦言相较于红葡萄酒而言，2013年更是一个白葡萄酒的年份。其红姿态万千，香气浓郁，艳阳下尽是夺目光华。摘要： 波尔多2013年份白葡萄酒的表现十分喜人，我们一起来看看2013年份波尔多白葡萄酒的优秀代表吧。11月在波尔多特级葡萄酒品鉴会（Union des Grands Crus de Bordeaux Tasting, 简写UGCB）时喝了一圈，完全为该年份的白葡萄酒倾倒。这款酒由54%赛美蓉、36%长相思、8%灰苏维翁（Sauvignon Gris）以及2%密斯卡岱（Muscadelle）混酿而成，现在适饮，也可以继续陈年。2013年对于波尔多而言，就是一个白葡萄酒的年份。
中国消费者普遍而言比较少饮白葡萄酒，2013年份的白葡萄酒现饮迷人，也可陈年，希望它们能打开大家对波尔多白葡萄酒的喜爱。酒体饱满，风味浓郁而有层次。
2. 克莱蒙教皇堡（Chateau Pape Clement） 图片来源：Bernard Margrez 克莱蒙教皇堡的红葡萄酒属于格拉夫（Grave）列级，其白葡萄酒诞生于20世纪80年代，所以没有被列入列级庄，但依然拥有非常好的品质，且每年产量只有1万瓶，极为稀有。它在舌上抽出一道道丝，和我的心在谈一场藕断丝连的恋爱。
第三次在UGCB上才彻底为它沦陷。2013年骑士白葡萄酒入口，活力十足的酸度以及满腔的咸鲜风味令人停不下杯。
ABSTRACT： It has been said that Bordeaux 2013 is a vintage for white wine. This article selects a few representative wines that I have tasted in Union des Grands Crus de Bordeaux Tasting 2013 Vintage. 波尔多开出两朵葡萄酒之花，一红一白。其庄主贝尔纳马格雷（Bernard Magrez）向来注重传统工艺与现代设备的结合，所以这款酒经法国橡木桶中发酵、搅桶、酒泥陈酿等后，15%的酒液被置入蛋形混凝土罐（Egg-shaped Concrete Tank）中陈年，老先生果然很潮。酒款带有绝佳的咸味、矿物质以及贝壳气息。当我询问起2013年的情况时，他解释说2013年是一个困难的年份，他们弃用了超过17%的葡萄果实，所幸酿出了满意的葡萄酒。
萨克林给出97分，写道：这款酒散发出绝妙的木瓜、柠檬、梨子以及一丝奶油香气。口感中品尝到一点点单宁。
瓶上如水晶般雕刻着复古的艺术作品《女人与葡萄》（Femme et Raisins），因此我称这瓶心爱的甜白葡萄酒为小裸女。中国葡萄酒行业的标杆人物李德美也是这款酒的瓶下臣：我在2002年4月盲品了1941年的骑士酒庄白葡萄酒。
这款酒由70%的长相思（Sauvignon Blanc）以及30%的赛美蓉（Semillon）混酿而成，是一款极好的酒，适合陈年后饮用，但现在饮用也极好。余味在口腔中停留很长时间，是这个年份的代表酒款之一。
1. 骑士酒庄（Domaine de Chevalier） 图片来源：domainedechevalier 在波尔多（Bordeaux）地区，能同时酿造列级庄红葡萄酒和列级庄白葡萄酒的酒庄只有6座，其中一座便是骑士酒庄。酒体饱满、酸度脆爽，风味中含有大量的石头、苹果皮以及柑橘味。萨克林打出了95分，这款酒在他品来：鼻腔中闻到大量的甘草、茴香的香料气息，夹杂着柠檬和梨干的果香。马格雷先生十分看重中国市场，得益于酒庄在中国市场的积极宣传，几番有幸在品鉴会享用过这款白葡萄酒
勃艮第（Burgundy）葡萄酒独占鳌头，贡献了380万美元（约2,640万元人民币）的成交额。老年份的波尔多（Bordeaux）葡萄酒也是一大亮点，成交额达210万美元（约1,500万元人民币）。
另一名酒拍卖行巨头苏富比（Sothebys ）则以逾7,000万美元（约4.86亿元人民币）的成交额登顶全球名酒拍卖市场。此外，意大利的巴罗洛（Barolo）葡萄酒、西班牙葡萄酒、香槟（Champagne）、波本威士忌（Bourbon）和黑麦威士忌（Rye Whiskey）在拍卖会上都有不俗的表现。
当中，最令人瞩目的是6瓶1980年份的彭寿酒庄洛奇园老藤干红葡萄酒（Domaine Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes, Cote de Nuits, France）以及1瓶2000年份超级装罗曼尼康帝拉塔希园干红葡萄酒（Jeroboam of Domaine de La Romanee-Conti La Tache, Vosne-Romanee, France）。摘要： 总部位于美国芝加哥的精品葡萄酒拍卖公司——哈特·戴维斯·哈特拍卖行宣称，其本年度佳酿拍卖成交总额达到4,880万美元（约3.4亿元人民币），为全美拍卖市场之最。